Carpaccio Bovino
Ingredientes
- 1 xícara(s) (chá) de alcaparra
- 1/4 xícara(s) (chá) de azeite extra-virgem Borges
- 1/4 xícara(s) (chá) de mostarda
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- 1 pacote(s) de torrada(s) Bauducco
Modo de Preparo
As fatias de carpaccio são bem finas, portanto descongelam rapidamente. Elas são intercaladas por folhas plásticas, para facilitar o manuseio. Deixe descongelando enquanto prepara o molho. Lave as alcaparras em água corrente, para suavizar o sal. A seguir, bata as alcaparras com uma faca bem afiada, para que fiquem praticamente moídas. Coloque as alcaparras moídas na faca em um recipiente e combine com o azeite e a mostarda, mexendo bem. Monte as torradas com uma ou duas fatias de carne, um pouco do molho de alcaparras e salpique um pouco do parmesão ralado. Sirva imediatamente.